Velouté de chou-fleur
Voici un velouté qui apporte chaleur et réconfort au cœur de l’hiver. La recette est tirée du magazine L’Actuelle.
Roulade de veau aux raisins et aux noix
Un plat protéiné, à la présentation soignée, recette idéale cet hiver, offerte par Les Cercles de Fermières du Québec.
Couverture demi-circulaire réinventée
De : Francine Gauthier Tremblay , Cercle Saint-Augustin-de-Mirabel
Patron paru dans l’Actuelle Vol. 31 No 4.
L’art de réussir ses photos
4 conseils pour réussir vos photographies, et pouvoir les partager sur vos réseaux sociaux!
Sauce béchamel
Recette de base, la sauce béchamel agrémente de nombreux plats traditionnels. C’est aussi une recette très réconfortante par grand froid!
Cœur crocheté
De : Marielle Péloquin, Cercle Arthabaska
Diagramme : Micheline Villeneuve, Cercle Touraine
Actualités – Covid-19
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Crêpes légères à la neige ‘’des années 1880’’
INGRÉDIENTS :
- 1 1/2 tasse de farine à pâtisserie, non tamisée
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à table de miel
- 2 c. à table de saindoux ou de beurre
- 1 tasse de lait sur
-
1/2 tasse de neige fraîchement tombée
PRÉPARATION :
- Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter le miel, le saindoux ou le beurre et le lait sur.
- Bien délayer, sans battre.
- Incorporer délicatement la neige.
- Cuire les crêpes en déposant la pâte sur une plaque graissée ou dans une poêle légèrement graissée.
Remarque :
La neige fraîchement tombée donne une certaine légèreté à la pâte.
Recette tirée du livre Les Recettes des Fermières du Québec, disponible sur la boutique en ligne des CFQ.
Crédit photo : Depositphotos
Préma-Québec, né de cœur et de passion
Retour sur une belle rencontre! Cet article est paru en 2019 dans notre magazine L’Actuelle.
Marinade à Michèle
Une marinade délicieuse et qui se conserve au congélateur. Voici la recette offerte par une membre des Cercles de Fermières du Québec.