Légumes racines rôtis au sirop d’érable

INGRÉDIENTS : 

4 portions

• 1 patate sucrée, pelée
• 3 carottes moyennes
• 1 navet, pelé
• 30 ml (2 c. à s.) d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 4 tiges de thym frais
• 30 ml (2 c. à s.) de sirop d’érable

PRÉPARATION : 

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Choisir des carottes de différentes couleurs, si disponible. Couper tous les légumes en bâtonnets de 7,5 cm (3 po) de longueur environ.

Les étaler sur une plaque à biscuits. Arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Cuire au four environ 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Disposer les branches de thym sur les légumes et arroser de sirop d’érable. Remettre au four et poursuivre la cuisson 15 minutes.