Tortillas au poulet, tomates et artichauts

INGRÉDIENTS : 

60 ml (¼ tasse) de mayonnaise  

2 c. à soupe de basilic ciselé 

4 grandes tortillas aux tomates séchées ou au pesto 

450 g (1 lb) de poulet cuit, tranché en lanières 

6 cœurs d’artichauts en conserve coupés en quartiers 

2 tomates coupées en dés  

4 feuilles de laitue ciselées 

1 petit oignon rouge émincé cru ou mariné  

Sel et poivre du moulin 

PRÉPARATION : 

Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le basilic. Badigeonner les tortillas de cette mayonnaise.  

Répartir les lanières de poulet, les quartiers d’artichauts et les tomates. Garnir de laitue et d’oignons. Rouler chaque tortilla et trancher en diagonale. 

Si désiré, accompagner d’une salade de fenouil. 

Chef et styliste culinaire : Josée Robitaille

Crédit photographique : Mathieu Rivard