Tarte au citron
La tarte au citron est un classique, la meringue est une option gourmande qui fait partie de la tradition. Aux CFQ, on aime ça!
Vin de pissenlits
Avec Les CFQ, on découvre les bienfaits d’une plante pas toujours amie de nos platebandes!
Paëlla
Cette recette festive animera votre centre de table, en toute saison!
Mayonnaise maison
Il existe des variantes à cette recette de base : tartare, aïoli, rémoulade. Toutes ces recettes sont disponibles dans le livre QU’EST-CE QU’ON MANGE… CET ÉTÉ sur la boutique en ligne des CFQ.
INGRÉDIENTS :
- 500 ml (2 tasses)
- 2 jaunes d’œufs
- 10 ml (2 c. à t.) de moutarde de Dijon
- 2,5 ml (1/2 c. à t.) de sel
- 500 ml (2 tasses) d’huile végétale
- 30 ml (2 c. à s.) de vinaigre de vin
- 1,25 ml (1/4 c. à t.) de poivre du moulin
- 15 ml (1 c. à s.) d’eau chaude
PRÉPARATION :
Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les jaunes d’œufs, la moutarde et le sel.
Verser l’huile en mince filet en fouettant continuellement. Chaque fois que le mélange semble trop s’épaissir, ajouter environ 5 ml (1 c. à t.) de vinaigre.
À la toute fin, ajouter le poivre. Ajouter l’eau pour relâcher la mayonnaise.
Mélanger et vérifier l’assaisonnement.
Déguster avec vos plats préférés!
Photos des plats : Tango Photographie
Styliste, accessoiriste culinaire : Jacques Faucher
Photographe : Guy Arsenault
Pamplemousse au four
Des agrumes, du sucre d’érable… Voilà le début d’une recette des Cercles de Fermières du Québec qui marie les arômes à merveille.
Sucre à la crème à l’érable
Le sucre à la crème à l’érable est tout droit sorti des chaudrons des Cercles de Fermières du Québec. On aime!
Lasagne aux légumes
Mettez à votre menu cette recette sans viande : une lasagne colorée et vitaminée à souhait pour le plaisir de toutes et tous.
Guimauves
Les guimauves maison accompagnent parfaitement nos sorties hivernales, apportant douceur et énergie à nos sorties.
Ravioli classique au basilic et pignons
Pasta! Pignons et basilic se marient parfaitement aux ravioli. À table avec Les Cercles de Fermières du Québec!
Sauce béchamel
Recette de base, la sauce béchamel agrémente de nombreux plats traditionnels. C’est aussi une recette très réconfortante par grand froid!