Mousse au tofu, citron et chocolat blanc
Présentation raffinée et succès assuré avec cette recette parue dans notre magazine l’Actuelle. Ce dessert ravira vos convives.
Croquettes au crabe et homard
C’est la saison du crabe des neiges. Mettez-le au menu de votre brunch de Pâques! La recette est offerte par les CFQ, parue dans l’Actuelle.
Toast au gravlax et œuf mollet
Pour un brunch de Pâques réinventé, la recette de toast au gravlax et œuf mollet est tirée de L’Actuelle, le magazine des CFQ.
Œufs farcis à la façon de Tokyo
Une recette traditionnelle réinventée, c’est la suggestion culinaire proposée par le magazine L’Actuelle des Cercles de Fermières du Québec.
Brioches de Pâques
Recette offerte par Céline Gagné, Cercle Asbestos, Fédération 07
INGRÉDIENTS pour la pâte à brioche :
- 2 enveloppes de levure
- 1 tasse d’eau tiède
- 2 c. à table de sucre
- 1 pincée de sel
- ½ tasse de sucre
- ½ tasse de margarine
- 2 œufs battus
- 1 ½ tasse de lait
- Farine pour épaissir
INGRÉDIENTS pour le glaçage :
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à table d’eau très chaude
- 2 c. à table d’eau froide
- ½ c. à thé de vanille
- 1 tasse de sucre à glacer
PRÉPARATION :
Faire tremper la levure dans l’eau tiède et le sucre. Laisser reposer environ 10 minutes.
Pendant ce temps, faire fondre la margarine, ajouter le sucre, les œufs, le sel et le lait.
Ajouter la préparation de levure et la farine pour épaissir.
Laisser lever environ 2 heures.
Étendre la pâte avec un rouleau (comme un gâteau roulé).
Ajouter une mince couche de beurre fondu, un peu de cannelle et de cassonade. Couper en morceaux de 2 pouces, mettre dans une casserole graissée et laisser lever jusqu’à double volume.
Cuire au four à 300 °F pendant 30 minutes.
Crédit photographique : Depositphotos
Pamplemousse au four
Des agrumes, du sucre d’érable… Voilà le début d’une recette des Cercles de Fermières du Québec qui marie les arômes à merveille.
Légumes racines rôtis au sirop d’érable
Recette tirée du livre QU’EST-CE QU’ON MANGE… ÇA SENT BON! disponible sur la boutique en ligne des CFQ.
INGRÉDIENTS :
4 portions
- 1 patate sucrée, pelée
- 3 carottes moyennes
- 1 navet, pelé
- 30 ml (2 c. à s.) d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 4 tiges de thym frais
- 30 ml (2 c. à s.) de sirop d’érable
PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Choisir des carottes de différentes couleurs, si disponible. Couper tous les légumes en bâtonnets de 7,5 cm (3 po) de longueur environ.
Les étaler sur une plaque à biscuits. Arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Cuire au four environ 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Disposer les branches de thym sur les légumes et arroser de sirop d’érable. Remettre au four et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Photos des plats: Tango Photographie
Styliste culinaire : Jacques Faucher
Photographe : Guy Arsenault
Salade santé à l’orge et edamame
Faites le plein d’énergie grâce à cette salade-repas joliment présentée. Une recette offerte par les Cercles de Fermières du Québec.
Sucre à la crème à l’érable
Le sucre à la crème à l’érable est tout droit sorti des chaudrons des Cercles de Fermières du Québec. On aime!
Lasagne aux légumes
Mettez à votre menu cette recette sans viande : une lasagne colorée et vitaminée à souhait pour le plaisir de toutes et tous.