Soupe juliennes de légumes
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à s.) d'huile
- 125 ml (1/2 tasse) de navet
- 250 ml (1 tasse) de carottes
- 1 poireau
- 250 ml (1 tasse) de céleri
- 125 ml (1/2 tasse) de chou
- 1 oignon
- Sel, poivre et persil
- Sarriette au goût
- 3 litres de bouillon de volaille
Portions
6 à 8
Préparation
Émincer les légumes en fines juliennes. Faire chauffer l’huile. Y faire revenir l’oignon à feu doux, sans le laisser brunir. Ajouter les autres légumes et le bouillon de volaille. Laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.