Pâte feuilletée
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) beurre
- 625 ml (2 1/2 tasses) farine tout usage
- 5 ml (1 c. à t.) sel
- 250 ml (1 tasse) eau, glacée
Portions
Environ 900 g (2 lb)
Préparation
Dans un bol, défaites le beurre en crème. Incorporez la farine et le sel; mélangez jusqu’à consistance granuleuse. Creusez une fontaine. Versez l’eau. À la spatule, ramenez doucement la farine dans l’eau.
Avec les mains, pétrissez la pâte 4 ou 5 fois jusqu’à consistance lisse et jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains. Formez une boule.
Enfarinez une plaque à biscuits. Déposez la pâte; recouvrez de pellicule plastique. Placez au réfrigérateur au moins 20 minutes.