Champignons farcis tante Émilie
Ingrédients
- 24 gros champignons
- 50 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
- 1 courgette
- 45 ml (3 c. à s.) d'échalotes hachées
- 4 gousses d'ail hachées
- 45 ml (3 c. à s.) de persil haché
- 45 ml (3 c. à s.) de beurre
- 1 pincée de thym
- Chapelure
- Sel et poivre
Portions
6 à 8
Préparation
Enlever les pieds des champignons et réserver.
Mettre l’huile dans une poêle et faire sauter les têtes de champignons à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Égoutter et réserver.
Hacher finement les pieds de champignons, la courgette, l’ail, le persil et l’échalote. Faire cuire dans le beurre à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes. Assaisonner et ajouter le thym. Remplir les têtes de champignons de ce mélange, saupoudrer de chapelure et mettre au four chaud pendant environ 5 minutes.