Recettes

Vous recevez? Fiez-vous au savoir-faire des gardiennes du patrimoine culinaire québécois depuis des générations. Consultez les recettes ci-jointes ou collectionnez les volumes de la plus populaire série de livres de cuisine au Québec : Qu’est-ce qu’on mange ?

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P

Pain au tofu

Pain aux canneberges et à l’orange *

Pain d’épice petit matin

Pain de viande au poulet, kale et quinoa *

Pain doré au café, bananes caramélisées, sauce au café *

Pain naan

Pain à la dinde moelleux différent

Panais croustillant et sa trempette de miel au cumin

Panna cotta aux framboises et à l’érable sur biscuit au gingembre

Papillotes de pommes de terre aux herbes fraîches

Pappillottes de poulet au cajous et légumes

Patates douces garnies de canard confit, épinards et fromage suisse

Pavé de saumon de l’Atlantique, sauce à l’érable au parfum de l’Orient

Pavés de saumon et légumes en papillotes sur le barbecue

Penne aux saucisses *

Pesto : l’incontournable en cuisine!

Pesto de kale *

Petits bouquets de légumes

Petits choux au fromage

Petits gâteaux moelleux aux pommes et amandes, sauce au caramel

Pissaladière au basilic *

Pizza mince et pesto de kale et au thon *

Pizzas déjeuner

Poires et prunes pochées au porto

Poisson croustillant sauce à l’érable et au citron *

Poitrine de poulet farcie au chèvre et au tomate *

Poitrines de dindon rôties, sauce aux cerises noires et porto

Poitrines de poulet aux épinards

Poitrines de poulet mascarade

Poitrines de poulet sauce au fromage de chèvre, pesto de tomates séchées et olives noires

Polenta au parmesan, épinards et tomates cerise confites*

Pommes de terre boulangère

Porc en cubes, au four

Porc pané et frit *

Porc pané et frit « Tonkatsu »

Potage aux poireaux et aux pommes

Potage coloré aux lentilles

Potage de betteraves jaunes et pommes*

Potage de navets et orange *

Potage de panais au cumin

Pouding au riz au lait de coco, citron et basilic *

Pouding chomeur aux canneberges*

Poulet au beurre

Poulet au miel et à l’orange *

Poulet mariné au cacao style mexicain et salsa de maïs

Poulet shish taouk *

Poulet à la lime et au lait de coco

Purée de courge poivrée

Purée de patates douces à l’orange et aux épices Colombo

Pâte feuilletée

Pâte à choux

Pâté de Mme Poirier

Pétoncles rôtis, crème de maïs et gremolata*

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S

Salade BLT, vinaigrette crémeuse à l’ail rôti *

Salade arménienne

Salade concombre au basilic *

Salade croquante

Salade d’amour revisitée

Salade de boeuf à l’asiatique *

Salade de brocoli et chou-fleur au cari *

Salade de bébé kale, chou rouge, graine de citrouille, vinaigrette miso-érable *

Salade de canard confit *

Salade de chou avec sirop d’érable

Salade de coeurs de palmier, papaye et crabe

Salade de coucous estivale

Salade de couscous au poulet à la cajun *

Salade de cresson et d’endives aux croûtons

Salade de fraises au poivre rose et crème chantilly

Salade de fusilli cressonnette

Salade de haricots

Salade de lentilles aux canneberges, agrumes et pacanes *

Salade de linguines au crabe

Salade de panais rôtis au vinaigre balsamique blanc et câpres

Salade de poireaux aux poivrons

Salade de pommes de terre «Mère Poulaille»

Salade de quinoa et saumon à l’érable

Salade de verdure, fraises et prosciutto

Salade estivale

Salade estivale de homard *

Salade fattoush *

Salade grecque

Salade printanière aux pacanes et vinaigrette à l’érable *

Salade tiède aux pommes et betteraves

Salade tiède d’asperges printanières

Sandwich au rosbif

Sandwich ouvert style Smorrebrod à la betterave et au rôti de boeuf*

Sauce béarnaise

Sauce tomate au cacao et harissa

Sauce à l’ail *

Sauce à spaghetti végé *

Saucisses en pâte

Saumon et salsa à la pomme grenade

Saumon mariné au soya et grillé sur salade de fenouil aux clémentines *

Saumon rôti au gingembre et tamari

Sauté de saumon au cumin et linguine aux poivrons *

Soufflé au fromage

Soupe au chou de chez nous

Soupe au riz et à la perdrix

Soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Soupe aux pois

Soupe indienne à la courge, au cari et au coco *

Soupe juliennes de légumes

Soupe miso *

Soupe repas aux haricots blancs et jambon

Soupe à l’oignon gratinée *

Soupe à la citrouille

Soupe-repas aux haricots blancs et jambon *

Spaghetti boulettes de viande *

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