Meringues ou « Baisers »

INGRÉDIENTS : 

• 2 blancs d’œufs battus
• 1/2 tasse de sucre à fruits
• 1/2 cuiller à thé de vanille

PRÉPARATION : 

• Battre les blancs d’œufs en neige, ajouter en battant 6 cuillers à table de sucre, une à la fois.
• Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange garde sa forme.
• Ajouter l’essence de vanille et incorporer le reste du sucre.
• Façonner à la cuiller ou au sac à douille les petites meringues et les déposer sur une plaque recouverte de papier ciré.
• Cuire à four très doux, environ 250°F, pendant 50 minutes.

Recette tirée du livre Les Recettes des Fermières du Québec, disponible sur la boutique en ligne des CFQ.

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