Recettes

Champignons farcis tante Émilie

Ingrédients

  • 24 gros champignons
  • 50 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
  • 1 courgette
  • 45 ml (3 c. à s.) d'échalotes hachées
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 45 ml (3 c. à s.) de persil haché
  • 45 ml (3 c. à s.) de beurre
  • 1 pincée de thym
  • Chapelure
  • Sel et poivre

Portions

6 à 8

Préparation

Enlever les pieds des champignons et réserver.

Mettre l’huile dans une poêle et faire sauter les têtes de champignons à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Égoutter et réserver.

Hacher finement les pieds de champignons, la courgette, l’ail, le persil et l’échalote. Faire cuire dans le beurre à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes. Assaisonner et ajouter le thym. Remplir les têtes de champignons de ce mélange, saupoudrer de chapelure et mettre au four chaud pendant environ 5 minutes.